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什么人不适合吃苦瓜?吃苦瓜有什么禁忌事项?[图]

2019-10-08 20:17:33来源:励志吧0次阅读

苦瓜是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃苦瓜具有很多的养生功效,但是吃苦瓜也有许多要注意的地方,那么什么人不适合吃苦瓜?吃苦瓜有什么注意事项?下面就来详细了解哪些人不能吃苦瓜,以及吃苦瓜的禁忌事项有哪些,还有苦瓜的健康吃法吧。

1、吃苦瓜注意事项

祖国医学说的五味是指酸、苦、甘、辛、咸,分别对应的五脏为肝、心、脾、肺、肾,对应的五季为春、夏、长夏、秋、冬,而归属于五行则是木、火、土、金、水。夏季属火,心也属火,因此夏天心火最易亢盛。苦瓜也叫“凉瓜”,其味苦性寒,归心经,所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功,还有益气生津、解除疲劳的作用;另外,苦瓜除归心经外,还入肺经和胃经,因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。但苦瓜虽然优点很多,却并不适合所有人群。

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。

另外,需要引起重视的是,苦瓜含草酸,如果顿顿生吃苦瓜,草酸摄入过度会和体内钙相结合,形成草酸钙结石。

饮食一定要多元化,不要一味为降火就天天吃苦瓜,保证每天摄入营养成分的多样化才能增强我们的机体免疫力。

2、苦瓜的美味吃法

一、泡菜煸苦瓜

1、首先,苦瓜要洗净后去籽,并切成片,虾米洗净后,用水泡3分钟左右捞出,榨菜切末,泡菜切丁备用。炒锅倒油烧至温热,放入苦瓜小火炸酥。

2、把已经炸好的苦瓜捞出,先放置一旁。

3、锅中的油不需要全部倒出来,可以留少许油爆刚才准备好的佐料,香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜等。

4、将先前放置的苦瓜倒入锅中,倒入泡菜,小火炒均匀。

5、待菜品要熟后,根据自己的口味,开始加入鸡精、盐、糖、香油、料酒、酱油等一起煸炒均匀入味。

6、在起锅前,加入少许的白醋,炒均匀后,即可出锅食用。

二、苦瓜炒蛋

1、首先,准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料。

2、把苦瓜洗干净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3、把鸡蛋打散,一定要打的均匀,否则就会影响口感,待鸡蛋打均匀后,加入食盐拌好。

4、将油倒入锅中,待油加热到所需温度以后,把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散,盛起备用。马上,用锅里还剩下油爆香洋葱、蒜。

5、将苦瓜倒入锅中,不停翻炒,待炒到五成熟以后,往锅里加入香菇,加盐,翻炒均匀。

6、倒入刚刚预先炒好的鸡蛋,加一些胡椒,加入一些调料以后,即可出锅了。

三、冰镇苦瓜

1、首先,将苦瓜洗干净,因为是冰镇食用,所以尽量把苦瓜削下外皮,小贴士:尽量不要削到白色的部分,一旦削到了还可以再去除哦!

2、把之前切好的苦瓜放进容器,加入少许冰块儿后,放入冰箱冷藏。待需要食用的时候,在吃之前拿出来装盘。根据自己的口味,您可以选择蘸食蜂蜜或果酱。吃一口,那个脆啊,不尝真是不知道!

四、文蛤苦瓜汤

1、首先将苦瓜去子,洗干净以后,把苦瓜切成片。

2、把文蛤洗干净以后,需要把文蛤也切一切。把文蛤两边切开就好,并不需要把它切断。

3、往锅里倒水,倒入少许的油,待水煮开以后,再放入苦瓜片煮到七、八分钟。

4、此时,将文蛤放入锅中,根据自己口味,放入盐巴和鸡精、味精等,待水煮开以后,即可出锅。

五、苦瓜山楂块

1、首先,将苦瓜洗净切成两半,用小勺把掏出内瓤。

2、放开水煮一下,马上捞起来,放在冷水中浸泡。

3、将准备好的山楂糕切碎,然后,把姜山楂糕塞入苦瓜肚内,一定要压实。

4、将做好的苦瓜山楂块放入蒸具中蒸8分钟左右,即可食用。

既有山楂的甜,又有苦瓜的苦,所以叫做忆苦思甜,忆苦思甜也是一件美好的事哦!

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