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买不到三文鱼试试这个DHA含量比三文鱼还

2019-09-14 07:44:09来源:励志吧0次阅读

  三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸和多种有益健康的微量元素,不仅营养丰富还易于吸收,特别适合做宝宝的辅食食材。但三文鱼,尤其是野生三文鱼不仅不容易买到,价格也比较高。很多宝妈留言给我说,她们那里根本买不到三文鱼。

  三文含有大量的不饱和脂肪酸和多种有益健康的微量元素,不仅营养丰富还易于吸收,特别适合做宝宝的食材。 但三文鱼,尤其是野生三文鱼不仅不容易买到,价格也比较高。很多宝妈留言给我说,她们那里根本买不到三文鱼。 搜寻了很久之后,C妈终于找到一种价格亲民,富含,并且很容易买到的食草海鱼——秋刀鱼。虽然它看上去不那么高贵,却含有极高的DHA,含量甚至比三文鱼还要高。 秋刀鱼不适合炖煮和清蒸,煎和烤制的味道最美,并且制作非常简单,煎几分钟就可以了。在制作的时候不建议煎炸,因为秋刀鱼本身鱼油量很多,不加油用不粘锅煎一下,就会有很多油出来。 宝宝第一次尝试秋刀鱼,要先少量尝试,排除后,再逐渐适量添加哦! 香煎秋刀鱼 (10月龄+) 秋刀鱼 两条 柠檬片 适量 - Step 1 - 秋刀鱼冲洗干净,沥干水后,再用纸把鱼身上的水分擦拭干净; Tips 秋刀鱼要挑选肉质摸上去比较硬实的。一般购买秋刀鱼的地方都会把鱼内脏清理干净,回家只需清洗干净就可以了。 鱼皮上有很多水分的话就会很容易溅起油,所以要充分把鱼身上的水分擦干。 - Step 2 - 大火烧至锅热,在锅中滴入少量油,把鱼均匀码入锅中,大火煎一分钟(煎的时候不要动),然后关中小火慢煎 分钟就可以翻面了。另一面以同样的方式先大火煎一分钟,再小火煎 分钟,至鱼两面焦黄; Tips 煎的时候放一点点油就可以,或者不放都行,秋刀鱼本身富含鱼油,煎好之后锅内会有很多的鱼油。 - Step - 鱼煎好之后把柠檬汁挤在上面,可以很好的去腥; Tips 鱼本身有一定的咸味,所以给宝宝吃不用加的。如果大人吃可以在煎之前在鱼身均匀的涂抹点盐,腌制一下后擦拭干净水分再煎。 - Step 4 - 鱼背这块的肉细腻并且刺少,给宝宝吃的时候夹鱼背这个部位的肉,但是也要用手摸一摸排除鱼刺哦! - Step 5 - 取鱼背肉时,鱼皮也可以连同一起给宝宝吃,鱼皮稍微酥脆非常香哦!夹下来的这种长条鱼肉,直接给宝宝,让宝宝自己拿着吃,既增加宝宝吃饭的兴趣又锻炼手指精细动作。 C妈小贴士

  秋刀鱼的内脏内的胆是苦的,一般在购买时,摊主把内脏去除干净,回家后再冲洗干净,一般烹饪之后不会有苦味。

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